Chi siamo

Cos'è GlutenFree.it

Oggi trovi:

• Più di mille locali in tutta Italia, fra ristoranti, pizzerie, panifici e agriturismi;
• 165 alimenti, ognuno con la risposta — contiene glutine o no — e il motivo;
• ricette senza glutine con dosi, tempi e porzioni;
• guide sulla celiachia, dalla diagnosi alla spesa, dalla scuola allo sport.

Presto arriverà anche il negozio, con i prodotti di produttori italiani.

Da dove vengono le informazioni

Su un sito come questo, sapere chi dice cosa conta quanto la cosa detta. Per questo, su ogni pagina, lo scriviamo.

• I locali vengono da OpenStreetMap, la mappa aperta costruita dai volontari. Quando un titolare reclama la sua scheda e risponde alle nostre domande, la scheda lo dice, con la data.
• Gli alimenti seguono la legge: un alimento è senza glutine se ne contiene meno di 20 mg per chilo. Per ognuno spieghiamo perché.
• Le ricette e le guide le scrive la nostra redazione.
• I prodotti del negozio li dichiara chi li produce: ingredienti, allergeni e come fa a essere senza glutine.

Cosa non facciamo

Non certifichiamo locali né prodotti. La certificazione per chi mangia senza glutine la rilascia l'Associazione Italiana Celiachia (AIC), e la Spiga Barrata è un suo marchio. Quando un locale fa parte del programma di AIC, lo diciamo e rimandiamo a loro.

Le nostre guide aiutano a orientarsi, ma non sostituiscono il parere del medico o del dietista.

Chi c'è dietro

GlutenFree.it è un progetto di AUTOMA S.r.l., con sede in Via degli Olmetti 44/B int. C14, 00060 Formello (RM), P.IVA 16208401006.

Hai una domanda, un locale da segnalare o una correzione da proporci? Scrivici.