Wasabi
Senza glutine
Il wasabi vero è una radice grattugiata. Quello che si trova quasi ovunque è una pasta di rafano, senape e colorante: anche quella, di solito, senza cereali.
Cosa controllare
Qualche pasta pronta usa amido come addensante. Nei tubetti l'etichetta c'è; nelle vaschette monodose del ristorante no, e allora si chiede.
Stampato da https://glutenfree.it/alimenti/wasabi/