Torte e dolci da forno
Contiene glutine
La farina è la struttura: è quella che, con le uova, tiene in piedi il dolce mentre cuoce. Nelle ricette classiche è sempre di frumento.
Cosa controllare
Si rifanno tutti senza glutine, ed è una delle cose che riescono meglio: il sito ne ha diverse ricette. In pasticceria invece il problema non è la singola torta, è la farina che vola e il piano di lavoro.
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