Pesto
Senza glutine
Basilico, pinoli, formaggio, aglio, olio. Nessuno dei cinque è un cereale.
Cosa controllare
Qualche pesto industriale contiene patate o fibre come addensante — adatti — ma anche aromi compositi, che vanno letti. I pesti rossi e quelli «ai funghi» hanno ricette più lunghe.
Valori nutrizionali
| Energia | 418 kcal |
|---|---|
| Grassi | 37,6 g |
| di cui saturi | 7,07 g |
| Carboidrati | 10,09 g |
| di cui zuccheri | 6,33 g |
| Fibre | 1,8 g |
| Proteine | 9,83 g |
| Sale | 1,51 g |
Valori da USDA FoodData Central (SR Legacy, pubblico dominio), voce «Sauce, pesto, ready-to-serve, refrigerated».
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