Malto d'orzo
Contiene glutine
⚠️ È orzo germinato ed essiccato: contiene glutine. Si usa come dolcificante e come aroma, e il nome «malto» non fa pensare a un cereale vietato.
Cosa controllare
Si nasconde nei cereali da colazione — anche in quelli di solo mais o riso, dove serve a dare colore e sapore — nelle barrette, in certe caramelle e negli integratori. È la ragione per cui i corn flakes comuni non vanno bene.
Valori nutrizionali
| Energia | 361 kcal |
|---|---|
| Grassi | 1,84 g |
| di cui saturi | 0,39 g |
| Carboidrati | 78,3 g |
| di cui zuccheri | 0,8 g |
| Fibre | 7,1 g |
| Proteine | 10,28 g |
| Sale | 0,03 g |
Valori da USDA FoodData Central (SR Legacy, pubblico dominio), voce «Barley malt flour».
Stampato da https://glutenfree.it/alimenti/malto-orzo/