Curry giapponese
Contiene glutine
Il curry giapponese si fa con un roux pronto, e un roux è grasso e farina di frumento. È la farina a dargli la consistenza che lo distingue.
Cosa controllare
È diverso dai curry indiani e tailandesi, che sono paste di spezie e non contengono farina. Esistono blocchetti senza glutine, ma sono un prodotto di nicchia.
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