Crusca di frumento
Contiene glutine
È l'involucro del chicco di frumento. Si vende come fibra e come alimento salutistico, e contiene glutine.
Cosa controllare
Compare in prodotti «ricchi di fibre» e in integratori per la regolarità: il contesto salutistico fa abbassare la guardia.
Valori nutrizionali
| Energia | 216 kcal |
|---|---|
| Grassi | 4,25 g |
| di cui saturi | 0,63 g |
| Carboidrati | 64,51 g |
| di cui zuccheri | 0,41 g |
| Fibre | 42,8 g |
| Proteine | 15,55 g |
| Sale | 0,01 g |
Valori da USDA FoodData Central (SR Legacy, pubblico dominio), voce «Wheat bran, crude».
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