Bresaola
Senza glutine
Manzo salato e stagionato: la ricetta è carne, sale, aromi. Niente di quello che serve a farla ha a che fare con il frumento.
Cosa controllare
Come per tutti i salumi affettati: l'affettatrice del banco passa sugli stessi salumi di tutti. In vaschetta chiusa il problema non esiste.
Valori nutrizionali
| Energia | 153 kcal |
|---|---|
| Grassi | 1,94 g |
| di cui saturi | 0,95 g |
| Carboidrati | 2,76 g |
| di cui zuccheri | 2,7 g |
| Fibre | 0 g |
| Proteine | 31,1 g |
| Sale | 6,98 g |
Valori da USDA FoodData Central (SR Legacy, pubblico dominio), voce «Beef, cured, dried».
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