Amaranto
Senza glutine
Come la quinoa non è un cereale ma uno pseudocereale, senza glutine per natura. Il chicco è minuscolo e in cottura diventa colloso: si usa più nei mix che da solo.
Valori nutrizionali
| Energia | 371 kcal |
|---|---|
| Grassi | 7,02 g |
| di cui saturi | 1,46 g |
| Carboidrati | 65,25 g |
| di cui zuccheri | 1,69 g |
| Fibre | 6,7 g |
| Proteine | 13,56 g |
| Sale | 0,01 g |
Valori da USDA FoodData Central (SR Legacy, pubblico dominio), voce «Amaranth grain, uncooked».
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